tatielaeely

BIENVENUE DANS LA CUISINE DE TATIE , surtout on n'oublies pas de se laver les mains avant de cuisiner!!



!!SOMMAIRE!!




*poulet curry coco***crepes noix de coco***variante des pates ala carbonara***gratin de christophines façon tatie laeely***dombrés salés ou sucrés***



*accras de morue***frites de fruit à pain***trucs et astuces***gratin de bananes plantains***kalalou**



*migan de fruit à pain***macarons à la noix de coco***palmiers sucrées /salés***comment accomodez un cassoulet en boite ***quiche façon taie laeely*



*bechamel pomme de terre /morue***nougat pistache***galette pomme -poire-amande***tarte à l'oignons*tarte poireaux soja

**accras de ti nain -ti nain morue -calalou-bavarois creole au yaourt

colombo de poulet _ mafé_chellou_pain à la banane _sauce chien_soufflé au fruit à pain _tarte à l'ananas




bonne lecture


pour les questions ::laeely972@gmail.com

n'hesitez pas a déposez vos commentaires ,confectionnez les recettes et venez déposer votre note /5

c'est une recette que je fais en plus grande quantité donc vous allez testez et me direz si c'est bon :
généralement ya des recettes que je fais au pif comme celle la donc j'ai essayez de vous donnez des mesures justes (enfin mo kwè )

chcocolat façon tatie laeely

ingredients

1 litre de lait
3 cuillères a soupe bombées de chocolat en poudre
2 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
2 cuilllère a soupe bombés de pistache en poudre
2 cuillères a soupe bombées maizena
cannelle muscade,((extrait de vanille...facultatif)))

préparation

alors dans une casserole vous mettez le lait+ le beurre de cacahuètes+ le chocolat en poudre , un peu de poudre de cannelle, de muscade quelques gouttes d'extrait de vanille vous portez a ébulition en surveillant pour que le lait ne déborde pas ...quand c'est bien cahud vous diminuez sur le feu et dans une tasse d'eau vous ajoutez les deux cuillères bombées de maizena vous mélangez bien vous retirez la cassserole du feu et vous incorporez le mélange ( eau+ maizena) vous mélangez et vous remettez la casserole sur le feu doux vous mélangez sans cesses pendant deux minutes le mélange doit épaissir légèrement .20 seondes avant d'éteindre le feu vous ajoutez la poudre de pistache vous remuez et vous eteignez le feu ..voila à ne pas boire trop chaud quand meme .

ce chocolat se déguste avec un pai au beurre !!

INGREDIENTS

1 kilo de farine
300 gramme de beurre
3 sachets de levure de boulanger de préférence la marque (alsa ) la ya pas tout le procédé a mettre la levure a lever dans le lait tiède..
4 gros oeufs
180 ml de lait tiède
4 cuillères a soupe de sucre (rasez les cuillères ..)))
1 cuilère a café rase de sel

( pour la dorure quelques gouttes d'extrait de vanille un jaune d'oeuf et 3 cuillère a soupe de lait )

***PREPARATION***


Sur un plan de travail,( ou dans un grand récipient ) mélangez la farine,la levure, , le sucre, le sel et les arômes.vous mélangez ensuite vous rajoutez la margarine Vous obtenez une farine homogène. Pétrissez, puis ajoutez les oeufs un a un ( on ajoute un oeuf on petrie ensuite on ajoute un autre oeuf on petrie a nouveau ainsi de suite et ensuite vous ajoutez le lait tiède et vous malaxez pendant dix bonnes minutes..vous formez une boule et vous couvrez le recipient avec un torchon propre ( si vous trouvez la pate trop collante vous pouvez la soupoudrez avec un nuage de farine ). ( vous laissez reposez une tite demi heure le temps de nettoyez la cuisine ) :arrow: ensuite vous prenez la plaque de votre four que vous beurrez et farinez légèrement , donc vous faites des boudins de pate et vous faites des tresses que vous disposez sur la plaque .( ou encore vous pouvez prendre deux moules que vous beurrez et farinez légèrement et avec la pate vous formez des boules de la grosseur d'une orange a peu près et vous disposez tout autour du moule ( il faut faire un collier de boules de pate...recouvrez vos moules ou votre plaque d'un torchon et vous laissez reposez deux bonnes heures,( dans un endroit chaud ) vous préchauffez votre four a 180 degrés et vous enfournez pendant 15 minutes .dès que la croute.commence a dorez ..


**ASTUCE **

** quand vous avez vos colliers formez ou vos tresses prenez un jaune d'oeufs 3 cuillères a soupe de lait et quelques gouttes d'extrait de vanille et vous badigeonnez le pain au beurre ( soit avec un pinceau ou avec un essui tout propre ) :wink: :D

** si vous sentez que le four es trop chaud n'hésitez pas a diminuez sur la température il vaut mieux une cuissson lente et douce :wink: qu'une cuisson rapide et un pain au beurre brulé :cry:

** les tresses que vous disposez sur votre plaque a la place du torchon vous pouvez utilisez une feuille d'aluminiun la vous ferez de façon de faire un petit dome pour que lorsque la pate gonflera qu'elle ne se colle pas sur la feuille ..

Pour trouvez une recette de bokit meme sur le net :? yen a au moins 10 de différente, chaque moune la ka mété en recette différente et mes gwadas sont des bras cassés en cuisine yo paka djè fai mangez
comme m'as dit l'un d'entres eux je ne sais pas les cuisinez mais je sais les mangez tchipppppppppppppppppppppp :x


--alors je dépose une trouvez sur le net et une qu'un de mes bras cassez m'a donnez :shock: :shock:

nb: mais le bokit qu'est que c'est :roll:

****
les bokits:::: c'est un pain frit a la poele.

et ca fait comme un beignet salé mais plus comme un pain . tu peu le fourrez avec ce que tu veut du fromage du poulet du jambon. de la morue . donc tu peu t'en servir comme pain pour faire un samdwinch.

**recette du net **




**Ingrédients : Pour 4 bokits
400g de farine
50g de beurre
100g de saindoux
sel


--Préparation :30 mn
Dans un saladier, verser la farine
Creuser un trou au milieu de la farine
Mettre dans le trou le beurre ramoli, le saindoux et un peu d'eau salée
Mélanger le tout, jusqu'à obtenir une pâte homogène
Il faut obtenir à peu près la même consistance qu'une pâte brisée
Laisser reposer 5 heures
Faire des boules de la grosseur de votre poing de forme légèrement aplatie

**Cuisson :
Faire chauffer de l'huile dans une grande casserole
Faire cuire chaque boule environ 5mn
Les sortir du feu et les égoutter

**Préparer la garniture
Couper les bokits dans le sens de la longueur
Les garnir
Garniture bokit complet :
Dans une poëlle, disposer une tranche de jambon
Ajouter dessus un oeuf, et un peu de fromage rapé
Laisser cuire
Ajouter du ketchup, de la mayonnaise et du piment
Insérer cette préparation dans votre bokit encore chaud

**recette de mon bras cassez :shock: **( j'espère qu'il ne passera pas par là 8)

400 grammes de farine
1 sachet de levure boulanger
sel
2 cuillère a soupe de beuure
eau ( tiède )

mélangez la farine le sel le beuure et la levure puis ajoutez l'eau tiède , on doit obtenir une pate qui ne coe pas au doigt , donc rajoutez l'eau petit a petit
( laissez reposez 1h30)
c'est une pate a pain moins grasse que la recette précédente :wink:

pour la cuisson toujours le meme principe

Faire des boules de la grosseur de votre poing de forme légèrement aplatie

Cuisson :
Faire chauffer de l'huile dans une grande casserole
Faire cuire chaque boule environ 5mn
Les sortir du feu et les égoutter
moi je pense que je vais essayer celle qui ressemble a la recette de la pate a pain , et fourrez ça :: avec de la morue marinez bienn pimentez et de la salade ou du poulet!!

merci de faire une visite sur mon autre blog !!!
http://laeely.skyrock.com